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Une fois les graines macérées
Festejar Rosé Pétillant 2018
aussi… On en remercie Jean-Yves et l’on embraye sur les accords mets-vins : poissons
Délicieux et long en bouche
véritable manifeste d’un vin naturel sans compromis
La Bruyère Rouge 2023 Vallée de la Loire Une fois les graines macéréesIssu des coteaux granitiques de Chnas, La Bruyre est un Gamay la fois fin et profond. Le nez dvoile des armes de cerise frache, de framboise, de violette et une touche pice. En bouche, le vin se montre arien, prcis et port par une belle tension minrale, avec des tanins soyeux qui prolongent une finale lgante. Vinification Vendanges manuelles, macration carbonique en grappes entires avec levures indignes. levage en anciens fts afin de prserver la puret
